0
Коктейль "Негроні" - класичний напій із багатою історією, яким насолоджуються по всьому світу. Він відомий своїм унікальним поєднанням гіркого, солодкого і міцного смаку, що робить його улюбленцем багатьох барів і ресторанів. Зовсім не обов'язково бути вишуканим знавцем або барменом, щоб насолоджуватися смаком цього коктейлю, але насправді його рецепт досить простий, і ви зможете приготувати його навіть у себе вдома. При цьому, вам не обов'язково готувати за традиційним рецептом. Якщо ви шукали щось незвичайне, то є різні варіації з новими смаками. Поговоримо про це все трохи детальніше.
Історія коктейлю Негроні
Коктейль "Негроні" зародився в Італії і має цікаву історію, що сягає корінням початку 20 століття. За однією з версій, коктейль був створений 1919 року у Флоренції. Граф Камілло Негроні попросив бармена посилити його улюблений коктейль Американо, замінивши содову на джин, що призвело до створення "Негроні". Камілло Негроні був відомий своєю любов'ю до подорожей і сильних напоїв, що і відбилося в новому коктейлі, який отримав його ім'я.
Згодом "Негроні" став символом італійського аперитиву і посідає значуще місце в культурі пиття по всьому світу. Його популярність продовжує зростати завдяки різним варіаціям і культурним заходам, як-от "Тиждень Негроні", організований Кампарі та журналом Imbibe, який допомагає збирати кошти на благодійність.
Склад Негроні
Коктейль "Негроні" - це класичний італійський аперитив, до його складу входять три основні інгредієнти, змішані в рівних частинах: джин, червоний вермут і гіркий лікер Кампарі. Ці компоненти створюють унікальне поєднання солодкого, гіркого й ароматного смаків, роблячи "Негроні" популярним вибором серед любителів коктейлів. "Негроні" славиться своїм балансом і глибиною смаку, що робить його ідеальним вибором для аперитиву перед обідом або вечерею.
Іноді в "Негроні" додають різноманітні ароматизатори, як-от свіжі трави чи спеції, щоб посилити аромат. Наприклад, розмарин або чебрець можуть додати цікаві нотки в ароматний профіль коктейлю. Ще однією популярною добавкою є апельсиновий або лимонний біттер, який підсилює цитрусову свіжість напою.
Рецепти коктейлю
У Негроні, крім класичного рецепта, є й різні варіації, які також користуються певною популярністю. Як в принципі і з будь-яким коктейлем, вам не обов'язково слідувати суворій рецептурі - ви можете змінювати складові так, як буде завгодно саме вам. Хочете трохи гостроти? Або щоб коктейль був солодшим? Тоді додайте гострого соусу або солодкого сиропу! Ніхто вас за це карати не буде. Поговоримо про різні рецепти. Щоб повністю насолодитися смаком цього коктейлю, рекомендується знайти хороший і перевірений ресторан грузинської кухні.
Класичний рецепт "Негроні"
Для приготування класичного коктейлю Негроні вам знадобляться всього кілька простих інгредієнтів і дотримання простої інструкції:
Інгредієнти:
- 30 мл джина.
- 30 мл Кампарі.
- 30 мл солодкого вермуту.
- Шкірка апельсина для прикраси.
Приготування:
- Почніть з того, що додайте джин, Кампарі та солодкий вермут у змішувальну склянку з льодом.
- Ретельно перемішайте суміш до охолодження, це займе близько 30 секунд. Уникайте збовтування, щоб не розбавити напій.
- Процідіть коктейль у склянку для рокса, наповнену льодом.
- Прикрасьте напій кружечком апельсинової шкірки для додавання цитрусового аромату.
Білий Негроні
Один із популярних альтернативних рецептів коктейлю Негроні - це Білий Негроні. Цей варіант використовує інші інгредієнти для досягнення свіжого і злегка відмінного смаку, зберігаючи при цьому структуру класичного Негроні.
Інгредієнти:
- 30 мл джина
- 30 мл Сюз (Suze), французький гіркий лікер на основі генціани
- 30 мл білого вермуту, наприклад, Lillet Blanc
Приготування:
- У змішувальну склянку з льодом додайте джин, Сюз і білий вермут.
- Ретельно перемішайте інгредієнти барною ложкою приблизно 30 секунд, щоб коктейль добре охолодився.
- Процідіть напій у попередньо охолоджену склянку типу рокс.
- Для аромату прикрасьте коктейль скибочкою або спіраллю лимонної чи апельсинової цедри.
Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato - це унікальна варіація класичного Негроні, де замість джина використовується ігристе вино, що робить напій легшим та освіжнішим. У перекладі з італійської "Sbagliato" означає "неправильний". Ось як можна приготувати його:
Інгредієнти:
- 30 мл Кампарі.
- 30 мл солодкого вермуту.
- 30 мл ігристого вина (просекко або інше біле ігристе вино).
- Апельсинова цедра або часточка для прикраси.
Приготування:
- У склянку для роксу, наповнену льодом, додайте Кампарі та солодкий вермут.
- Ретельно перемішайте і доповніть суміш ігристим вином.
- Акуратно перемішайте напій, щоб зберегти бульбашки (процес, при якому з вина виділяються бульбашки газу, які виходять під час бродіння, ефект схожий на звичайну газовану воду).
- Прикрасьте напій свіжою цедрою апельсина або її частинкою для додавання ароматичної ноти.
Amaroni
Коктейль Amaroni - це цікава варіація на тему класичного Негроні, де частина інгредієнтів замінена для надання нових смакових відтінків. Ось простий рецепт приготування Amaroni:
Інгредієнти:
- 30 мл Амаро (італійський гіркий лікер).
- 30 мл солодкого вермуту.
- 30 мл джина.
- Скибочка апельсина або апельсинова цедра для прикраси.
Приготування:
- У склянку для рокса, наповнену льодом, додайте Амаро, солодкий вермут і джин.
- Ретельно перемішайте суміш барною ложкою до охолодження напою.
- Процідіть коктейль в охолоджену склянку для подачі.
- Прикрасьте напій скибочкою апельсина або апельсиновою цедрою для додавання ароматичної ноти.
Заморожений Негроні
Коктейль Frozen Negroni - це заморожена версія класичного Негроні, що ідеально підходить для спекотних літніх днів. Ось як можна приготувати цей освіжаючий напій:
Інгредієнти:
- 30 мл джина
- 30 мл Кампарі
- 30 мл солодкого вермуту
- Лід у достатній кількості для надання суміші консистенції смузі
- Апельсинова цедра або часточка для прикраси
Приготування:
- Змішайте джин, Кампарі та солодкий вермут у блендері.
- Додайте достатню кількість льоду, щоб суміш набула густої та холодної консистенції.
- Збивайте до однорідності й доти, доки коктейль не стане схожим на густий смузі.
- Розлийте по келихах і прикрасьте кожен напій часточкою апельсина або апельсиновою цедрою.
Полуничний Негроні
Коктейль Strawberry Negroni - це фруктова варіація класичного коктейлю Негроні. До його складу входять джин, Кампарі, червоний вермут, апельсиновий сік і цукровий сироп, що надає йому додаткової солодкості та фруктових ноток. Всі інгредієнти, крім однієї дольки полуниці, змішуються в блендері з льодом до однорідності, а потім коктейль переливають у склянку і прикрашають апельсиновою часточкою і полуницею.
