0
Коктейль «Негрони» - классический напиток с богатой историей, который наслаждаются по всему миру. Он известен своим уникальным сочетанием горького, сладкого и крепкого вкуса, что делает его любимцем многих баров и ресторанов. Вовсе не обязательно быть изысканным знатоком или барменом, чтобы наслаждаться вкусом этого коктейля, но на самом деле его рецепт довольно прост, и вы сможете приготовить его даже у себя дома. При этом вам не обязательно готовить по традиционному рецепту, если вы искали что-то необычное, то есть разные вариации с новыми вкусами. Поговорим об этом всем немного более подробно.
История коктейля Негрони
Коктейль "Негрони" зародился в Италии и имеет захватывающую историю, уходящую корнями в начало 20 века. По одной из версий, коктейль был создан в 1919 году во Флоренции. Граф Камилло Негрони попросил бармена усилить его любимый коктейль Американо, заменив содовую на джин, что привело к рождению "Негрони". Камилло Негрони был известен своей любовью к путешествиям и сильным напиткам, что и отразилось в новом коктейле, получившем его имя.
Со временем "Негрони" стал символом итальянского аперитива и занимает значимое место в культуре питья по всему миру. Его популярность продолжает расти, благодаря различным вариациям и культурным мероприятиям, таким как "Неделя Негрони", организованная Кампари и журналом Imbibe, которая помогает собирать средства на благотворительность.
Состав Негрони
Коктейль "Негрони" - это классический итальянский аперитив, в негрони состав входят три основных ингредиента, смешанных в равных частях: джин, красный вермут и горький ликер Кампари. Эти компоненты создают уникальное сочетание сладкого, горького и ароматного вкусов, делая "Негрони" популярным выбором среди любителей коктейлей. "Негрони" славится своим балансом и глубиной вкуса, что делает его идеальным выбором для аперитива перед обедом или ужином.
Иногда в "Негрони" добавляют различные ароматизаторы, такие как свежие травы или специи, чтобы усилить аромат. Например, розмарин или тимьян могут добавить интересные нотки в ароматный профиль коктейля. Еще одной популярной добавкой является апельсиновый или лимонный биттер, который усиливает цитрусовую свежесть напитка.
Рецепты коктейля
У Негрони, помимо классического рецепта, есть и разные вариации, которые также пользуются определенной популярностью. Как в принципе и с любым коктейлем, вам не обязательно следовать строгой рецептуре - вы можете менять составляющие так, как будет угодно именно вам. Хотите немного остроты? Или чтобы коктейль был послаще? Тогда добавьте острого соуса или сладкого сиропа! Никто вас за это наказывать не будет. Поговорим о разных рецептах. Чтобы полностью насладиться вкусом этого коктейля, рекомендуется найти хороший и проверенный ресторан грузинской кухни.
Классический рецепт «Негрони»
Для приготовления классического коктейля Негрони вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и следование простой инструкции:
Ингредиенты:
- 30 мл джина.
- 30 мл Кампари.
- 30 мл сладкого вермута.
- Кожура апельсина для украшения.
Приготовление:
- Начните с того, что добавьте джин, Кампари и сладкий вермут в смешивающий стакан со льдом.
- Тщательно перемешайте смесь до охлаждения, это займет около 30 секунд. Избегайте взбалтывания, чтобы не разбавить напиток.
- Процедите коктейль в стакан для рокса, наполненный льдом.
- Украсьте напиток кружочком апельсиновой кожуры для добавления цитрусового аромата.
Белый Негрони
Один из популярных альтернативных рецептов коктейля Негрони — это Белый Негрони. Этот вариант использует другие ингредиенты для достижения свежего и слегка отличающегося вкуса, сохраняя при этом структуру классического Негрони.
Ингредиенты:
- 30 мл джина
- 30 мл Сюз (Suze), французский горький ликер на основе генцианы
- 30 мл белого вермута, например, Lillet Blanc
Приготовление:
- В смешивающий стакан со льдом добавьте джин, Сюз и белый вермут.
- Тщательно перемешайте ингредиенты барной ложкой примерно 30 секунд, чтобы коктейль хорошо охладился.
- Процедите напиток в предварительно охлажденный стакан типа рокс.
- Для аромата украсьте коктейль ломтиком или спиралью лимонной или апельсиновой цедры.
Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato - это уникальная вариация классического Негрони, где вместо джина используется игристое вино, что делает напиток более легким и освежающим. В переводе с итальянского “Sbagliato” означает “неправильный”. Вот как можно приготовить его:
Ингредиенты:
- 30 мл Кампари.
- 30 мл сладкого вермута.
- 30 мл игристого вина (просекко или другое белое игристое вино).
- Апельсиновая цедра или долька для украшения.
Приготовление:
- В стакан для рокса, наполненный льдом, добавьте Кампари и сладкий вермут.
- Тщательно перемешайте и дополните смесь игристым вином.
- Аккуратно перемешайте напиток, чтобы сохранить бульшение вина (процесс, при котором из вина выделяются пузырьки газа, которые получаются во время брожения, эффект похожий на обычную газировку).
- Украсьте напиток свежей цедрой апельсина или долькой для добавления ароматической ноты.
Amaroni
Коктейль Amaroni - это интересная вариация на тему классического Негрони, где часть ингредиентов заменена для придания новых вкусовых оттенков. Вот простой рецепт приготовления Amaroni:
Ингредиенты:
- 30 мл Амаро (итальянский горький ликер).
- 30 мл сладкого вермута.
- 30 мл джина.
- Ломтик апельсина или апельсиновая цедра для украшения.
Приготовление:
- В стакан для рокса, наполненный льдом, добавьте Амаро, сладкий вермут и джин.
- Тщательно перемешайте смесь барной ложкой до охлаждения напитка.
- Процедите коктейль в охлажденный стакан для подачи.
- Украсьте напиток ломтиком апельсина или апельсиновой цедрой для добавления ароматической ноты.
Замороженный Негрони
Коктейль Frozen Negroni — это замороженная версия классического Негрони, идеально подходящая для жарких летних дней. Вот как можно приготовить этот освежающий напиток:
Ингредиенты:
- 30 мл джина
- 30 мл Кампари
- 30 мл сладкого вермута
- Лед в достаточном количестве для придания смеси консистенции смузи
- Апельсиновая цедра или долька для украшения
Приготовление:
- Смешайте джин, Кампари и сладкий вермут в блендере.
- Добавьте достаточное количество льда, чтобы смесь приобрела густую и холодную консистенцию.
- Взбивайте до однородности и до тех пор, пока коктейль не станет похожим на густой смузи.
- Разлейте по бокалам и украсьте каждый напиток долькой апельсина или апельсиновой цедрой.
Клубничный Негрони
Коктейль Strawberry Negroni - это фруктовая вариация классического коктейля Негрони. В его состав входят джин, Кампари, красный вермут, апельсиновый сок и сахарный сироп, что придает ему дополнительную сладость и фруктовые нотки. Все ингредиенты, кроме одной дольки клубники, смешиваются в блендере с льдом до однородности, а затем коктейль переливается в стакан и украшается апельсиновой долькой и клубникой.
